Ciambella al limoncello

Un dolce buonissimo che si presta molto bene ad accompagnare un buon thè in questi pomeriggi di fine inverno

Ingredienti:

400 gr. di farina

200 gr.di burro

150 gr. di zucchero

3 uova

2 scorze di limone grattugiato

1 bicchiere di latte

1 bicchiere di limoncello

1 bustina di lievito vanigliato

zucchero a velo q.b

Preparazione:

Come per tutti i dolci fate sciogliere il burro in un tegamino e lasciate raffreddare un pò. Dalle uova dividete i rossi dai tuorli e lavorateli separatamente. Nel frattempo mettete in una terrina la farina e lo zucchero, aggiungete il burro, la scorza di un limone, il latte, il limoncello, le uova e mescolate il tutto finchè tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati tra di loro. Unite la bustina di lievito miscelandola bene al composto e accendete intanto il forno a 180°. Imburrate e infarinate la teglia, versate il composto e grattugiate la buccia del limone avendo cura di spargerla uniformemente. Mettete a cuocere nel ripiano medio-alto per 40 minuti e poi sfornate. Spolverate con zucchero a velo e il dolce è pronto.