venerdì 12 luglio 2013

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Volete fare una pasta veloce ma al tempo stesso gustosa, appetitosa e semplicissima? 
Ecco qui... una delle più veloci in assoluto; praticamente impiegherete solo il tempo della cottura della pasta :)

Ingredienti:

250 gr. di Spaghetti
1/2 spicchi d'aglio
olio di oliva 
2 cucchiai di parmigiano
peperoncino frantumato
sale q.b.


Mettete a dorare in un pentolino con dell'olio d'oliva uno o due spicchi d'aglio. Appena si imbiondisce spegnete il fuoco e togliete l'aglio dall'olio. Aggiungete del peperoncino frantumato e lasciatelo dorare senza fiamma.
Portate intanto ad ebollizione l'acqua per la pasta. Calate gli spaghetti non appena bolle e scolate piuttosto al dente. Condite con l'olio e il peperoncino e spolverate con abbondante parmigiano. Se amate il piccante in modo particolare potete aggiungere del peperoncino anche a piatto finito.


Anche questo piatto fa parte delle ricette tradizionali laziali. Molto consumato a Roma, ma tipico di tutta la regione e non solo. Oramai si mangia in tutta Italia o quasi, sono pochi quelli che non lo conoscono ancora. E' un piatto semplicissimo ma molto richiesto nella Capitale, anche e soprattutto tra i giovani che sempre più spesso sono alla ricerca degli antichi sapori tradizionali.

9 commenti:

  1. Davvero un classico!
    E anche le spaghettate notturne son servite ;)

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    1. Soprattutto le spaghettate notturne... ;)
      Buon weekend carissima ^^

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  2. Un piatto che adoro!!! Una splendida proposta!!!! Baci e felice serata

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    1. Grazie!!! Baci anche a te Paola :) Buon fine settimana

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  3. Mio marito ne va matto e spesso è lui che la prepara:appetitosissima!
    Buon fine settimana.

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  4. Il mio invece me l'ha fatta scoprire... non amavo molto il piccante, prima. Ora invece abbondo... e più è piccante, più è buona!!! Buon weekend anche a te Brunella.

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  5. Hummm deliciosa receta, sencilla y sabrosa...!!!
    Besitosss...!!!

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  6. Io questo piatto lo adoro! Da qualche mese uso l'olio Laudemio che gli da quel tocco in più, lo avete mai provato? Ve lo consiglio!

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  7. Elisa non lo conosco...è davvero buono?
    Ho visto che hanno una pagina Facebook (molto carina)...il sito è www.laudemio.it giusto?

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