martedì 15 ottobre 2013

Bocconcini di manzo con patate in salsa peperonata

Teneri bocconcini di manzo con patate gialle in salsa peperonata tutta da provare!! Un secondo veramente gustoso e molto ricco di sapore. 

Ingredienti:

800 gr.di carne di manzo tagliata a tocchetti
6/7 patate (non farinose)
1 cipolla bianca grande
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco
1 peperone verde
1 carota
1 gambo di sedano
1 ciuffetto di prezzemolo
1 fogliolina di salvia
30 gr. di burro
2 dadi di carne
Olio di oliva q.b.
Sale & pepe q.b.


Preparazione:

Per prima cosa preparate una salsina mettendo a soffriggere in una padella capiente lo spicchio di aglio intero schiacciato e la cipolla tagliata a fettine insieme a un filo d'olio e al burro; unite la carota e il sedano a pezzettini, i dadi di carne, e mescolate con un cucchiaio di legno finchè tutto si rosoli in modo uniforme. Aggiungete la carne a pezzetti, il peperone tagliato a fettine, la foglia di alloro e lasciate cuocere per un quarto d'ora circa, aggiustate di sale, se necessario, e in ultimo aggiungete il vino bianco. 
Lasciate evaporare un pò e dopo qualche minuto unite alla preparazione le patate che avrete precedentemente sbucciate, lavate, asciugate e tagliate a grossi tocchi di forma più o meno regolare, il prezzemolo, un pizzico di pepe e una presa di sale (non molto perchè i dadi sono già abbastanza saporiti). Continuate la cottura per un'altra mezz'oretta e il piatto è pronto. 


5 commenti:

  1. Davvero curioso come piatto e intrigante. Non un classico spezzatino con patate, ma una rivisitazione interessante. Complimenti!

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  2. Grazie Erica ^__^ un abbraccio!!!

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  3. Ottima preparazione!!! credo che il gusto è buonissimo!!! un salutone :)

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  4. Buonissimo Angelica... da provare sicuramente! *__*
    Un abbraccio

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  5. ciao!!!
    ti ho scoperta solo adesso...e mi piacciono un sacco le tue ricette, nuove e un pò diverse dalle solite!
    Ora mi leggo un pò del tuo Blog! Complimenti!
    Passa a trovarmi e se ti va iscriviti...io sono agli inizi, ho solo da imparare!
    un bacio
    vale

    www.unblogchevale.blogspot.it

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