lunedì 30 settembre 2013

Peperoni arrostiti alla mediterranea

Si comincia a sentire nell'aria il profumo dell'autunno e i peperoni arrostiti è un sapore che me lo ricorda tanto 
ed io li adoro!!! 
Buonissimi e molto semplici da fare; basta avere soltanto un'oretta di tempo, non necessitano di tanti ingredienti e nemmeno di capacità particolari.


Ingredienti:

6 peperoni (meglio se colorati)
2 spicchi di aglio
1 rametto di prezzemolo
Olio evo q.b
Sale & pepe q.b.

Preparazione:

Preparate una teglia forno e rivestitela interamente con della carta forno, poi lavate e asciugate i peperoni e adagiateli sulla teglia dopo averli spolverati con un pò di sale. 


Accendete il forno a 180°, infornateli e lasciateli arrostire rigirandoli di tanto in tanto finchè la pellicina esterna risulterà bruciacchiata. Spegnete il forno e sfornateli lasciandoli raffreddare un pò ma non troppo, altrimenti vi resterà più difficile eliminare tutta la pellicina. 


Una volta tolta tutta la pelle passate i peperoni sotto l'acqua corrente, liberateli dai semi e da tutti i filamenti interni e tagliateli a striscioline (anche con le mani)
Mettete le striscioline in un piatto e unitevi l'aglio a pezzetti, il prezzemolo tritato, condite con un abbondante giro d'olio, aggiustate di sale e pepate a vostro gusto.

8 commenti:

  1. That looks delicious and full of antioxidant.
    Keep in touch,
    www.candycrow.com

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  2. La bontà risiede nelle cose semplici.. i peperoni arrostiti sono una delizia!! Ti abbraccio

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    1. Un abbraccio anche a te Sabrina :) grazie per esser passata

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  3. Mamma mia! Che peperonata, hai fatto cara Ela, solo vedere la foto mi è venuto fame!!!
    Ciao e buona serata cara amica.
    Tomaso

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    1. Vero che sono buoni? Una buona serata anche a te Tomaso
      A presto!!!

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  4. Complimenti, 6 riuscita a riportare un po' di estate su questi schermi..visto che il tempo di questi giorni mi fa andare quasi in letargo O_o
    la zia Consu

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    1. Un bacione zia Consu... con i peperoni è sempre estate! Sono così colorati e buoni!!!! ^_*

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