mercoledì 20 novembre 2013

Crostata con marmellata di ciliegie

Un dolce che non stanca mai... :) 

Ingredienti:

300 gr. di farina 00
150 gr. di burro
150 di zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
200 gr. circa di marmellata di ciliegia (o quella che preferite)
1 limone grattugiato
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.


Preparazione:

Sciogliete il burro a bagnomaria o lavoratelo a pezzi piccolissimi insieme allo zucchero fino a quando si sia sciolto completamente. Incorporatelo nella terrina dove avrete versato la farina, le uova, la sorza del limone grattugiato e un pizzico di sale. Lavorate il composto il tempo necessario per far amalgamare tutti gli ingredienti  e formate una palla che lascerete riposare per un'oretta circa.
Stendete con un mattarello la pasta lasciandone una piccola parte per le striscioline di rifinitura. Imburrate lo stampo e adagiate la sfoglia; ricopritela di marmellata e poi passate a fare, con l'impasto che avete tenuto da parte, delle striscioline che metterete in orizzontale e in verticale in modo da formare un intreccio come decorazione.
Accendete il forno a 180° e appena caldo infornate e lasciate cuocere per 30-35 minuti.


Potete servirla così come esce dal forno o spolverarla con dello zucchero a velo.


11 commenti:

  1. Fantastica, penso in assoluto il mio dolce preferito ^_^
    Un bacio
    la zia Consu

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    1. Le ciliegie... irresistibili anche nelle marmellate :)
      un bacione zia Consu ^__^

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  2. Cara Ela, ma è veramente fantastica, questa crostata!!! ne proverei volentieri un pezzo.
    Per ora mi accontento di gustarla virtualmente.
    Ciao e buona serata cara amica.
    Tomaso

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    1. Sempre gentilissimo Tomaso... mille grazie!!!
      Una splendida serata anche a te :)
      Ela

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  3. Io sarei un po' a dietuccia, e nel tuo blog sto vedendo solo cose troppo buoneeee, complimenti davvero, sei bravissima :-)

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    1. Grazie mille Sabina :) e grazie della visita!
      Baci

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  4. Buona di sicuro....la tua crostata...si mangia con gli occhi!!! .....Mamma Angela..

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    1. Non sono rimaste nemmeno le briciole... se la sono divorata e non solo con gli occhi:))
      Un abbraccio

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  5. Io la adoro ed i miei ne vanno matti...è il dolce che accontenta tutti!

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