martedì 25 febbraio 2014

Mousse al caffè

La mousse al caffè è un deliziosissimo dolce, ottimo da servire come dopocena al posto del solito caffè in tazzina. E' il classico dolce al cucchiaio, un perfetto dessert soffice e cremoso, ideale per un momento di grande piacere e dolcezza.

Ingredienti: (6/8 porzioni)

450 ml. di latte
200 gr. di zucchero
150 ml di panna
4 tuorli d'uovo
2 tazzine di caffè 
1 cucchiaio di caffè in polvere
codine di cioccolato per guarnire


Preparazione:

Riempite un bicchiere di latte e il restante mettetelo a scaldare in un tegame insieme allo zucchero e mescolate con cura affinchè lo zucchero possa sciogliersi bene. In una terrina sbattete i tuorli, unite il bicchiere di latte che avete tenuto da parte, il latte dove avete sciolto lo zucchero e una tazzina di caffè. Mescolate bene finchè la crema sarà risulterà ben omogenea e aggiungete poi la polvere di caffè; mescolate ancora fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti e poi rimettete la crema al fuoco per qualche minuto, sempre mescolando con cura; poi spegnete e lasciate raffreddare.
Montate intanto la panna e unitela poi alla crema quando quest'ultima si sarà raffreddata. Amalgamate delicatamente facendo attenzione a non smontare la panna, mescolando dal basso verso l'alto.
Versate un pò di caffè nel fondo dei bicchierini e poi, aiutandovi con una sac a poche, versate la mousse; decorate con delle codette di cioccolato e lasciate riposare per un'oretta o due in frigorifero prima di servire.

10 commenti:

  1. Cara Ela, oltre a essere bellissimi, di sicura saranno anche molto buoni!!!
    Tomaso

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    1. Questa era solo una prova Tomaso!!! Il gusto era buonissimo ...servita in bicchieri più eleganti altro che un "signor dessert" sarebbe stato!
      Buona serata, carissimo

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  2. Ciao sono Laura di Ricette dal mondo ..che favola la tua mousse!! saluti e condividi sempre le tue bontà!! saluti e buon pomeriggio laura

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    1. Grazie mille Laura !!
      Buona serata a te e un bacione

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  3. Mamma mia che delizia..non so cosa darei per poterci affondare il cucchiaio :-P

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  4. Immagino carissima Consu... sono una vera tentazione... Mi sono dovuta frenare anche io ^__*
    Un bacione!!!

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  5. Mmmm...buonissima,quanto darei per assaggiarne solo un po'...la proverò al + presto!

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  6. Ciao, che delizia !
    Mi aggiungo ai tuoi lettori
    http://alelablogger.blogspot.com/

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