Pizza con base pronta al pomodoro tonno e mozzarella

Voglia di una buona pizza? Se avete in casa la base, con pochissimi e semplici ingredienti, in 20 minuti potrete gustare tutta la bontà di una fragrante e invitante pizza... potete scegliere voi come farcirla e il risultato è sempre sorprendente!! Basta veramente poco.

Ingredienti:

1 base pronta per pizza

1 scatoletta di tonno

1 mozzarella

salsa di pomodoro q.b.

olio & sale q.b.

origano e basilico (se piace)

Preparazione:

Prendete la pasta per pizza già pronta e lasciatela fuori dal frigo per una decina di minuti, srotolatela e con una forchetta punzecchiatela qui e la. Con un cucchiaio stendete la salsa di pomodoro e aggiungete un pizzico di sale e un filo d'olio. 

Aggiungete su una metà il tonno aiutandovi con una forchetta e sull'altra metà aggiungete la mozzarella tagliata a pezzetti. Spolverate con un pò d'origano e aggiungete qualche fogliolina di basilico ( a piacere) io non l'ho messo.

Infornate a forno caldo nell'apposita teglia da forno per 15 minuti a 200° e la pizza è pronta

Potete gustarla al meglio con delle olive nere o con quelle che preferite.

Pizza rustica con prosciutto cotto e mozzarella

Che bontà le pizze rustiche!!! 

Il bello di queste pizze è che puoi metterci il ripieno che vuoi, saranno tutte diverse ma tutte buonissime!!!
Questa col prosciutto cotto, mangiata appena sfornata ancora filante di mozzarella e con un bel bicchiere di vino rosso vicino, vale quasi una cena!

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia rettangolare

100 gr. di prosciutto cotto

2 fiordilatte o 1 mozzarella.

Non necessita nè di olio nè di sale e si prepara in soli 5 minuti.

Preparazione:

Prendete la pasta sfoglia e lasciatela a temperatura ambiente per una decina di minuti, dopo di che bucherellatela con una forchetta e tagliatela a metà. 

Farcite la prima metà con dei pezzetti di mozzarella, coprite con delle fettine di prosciutto cotto e ripetete il tutto fino a formare 2 strati di mozzarella e due strati di prosciutto cotto. 

A questo punto prendete l'altra metà, disponetela sopra e chiudete facendo pressione sui bordi

Accendete il forno  220° e quando sarà ben caldo infornate nel ripiano medio-alto per 15 minuti.

Con una sfoglia divisa a metà si ottengono 6 spicchi. Se volete raddoppiare le porzioni usate due sfoglie, una come base per il ripieno, l'altra come copertura.

E' un ottima idea anche come antipasto o, tagliata a quadratini, per un rinfresco salato.

Pizza con patate zucchine e mozzarella

Ingredienti:

1 confezione di pasta per pizza rettangolare

2 patate

1 zucchina

1 mozzarella

olio di oliva q.b.

sale q.b.

peperoncino (facoltativo)

Preparazione:

In un padellino mettete a dorare con un filo d'olio le patate e le zucchine tagliate a rondelle sottili, salate e lasciate cuocere per una decina di minuti. Aggiungete una spolverata di peperoncino se vi piace un pò piccantina.

Nel frattempo nella teglia da forno disponete il preparato per pizza. Bucherellate con una forchetta la superficie per evitare che in cottura si gonfi eccessivamente e poi disponete uniformemente le patate, le zucchine e la mozzarella a pezzetti.

Infornate a forno caldo nel ripiano medio-alto per 15 minuti circa a 200° e... buon appetito!!!

Se vi piace il gusto potete spolverare con dell'origano o con qualche rametto di rosmarino prima di infornare.

La pizza in teglia

Se non avete tempo di preparare l'impasto ma avete lo stesso voglia di una buona pizza, potete tranquillamente usare la pasta per pizza già pronta che si trova in qualunque supermercato. Io per questa ricetta ho usato quella Buitoni ma ne ho provato diverse di altre marche e devo dire che più o meno si equivalgono tutte. La differenza più sostanziale la fa il condimento e come deciderete voi di farla.

Io ho optato per questi tre gusti: 

patate e mozzarella, mozzarella e pomodoro, e pomodoro semplice.

Per patate e mozzarella tagliate una o due patate a rondelle finissime e mettetele a soffriggere in un pochino d'olio finchè acquistano una leggera doratura.

Per il pomodoro va benissimo anche il sugo delle passate già pronte.

Prendete intanto la teglia-forno e ricopritela con della carta forno, o della carta alluminio (Quella dell'impasto già pronto non è sufficiente a ricoprirla tutta).

Srotolate la pasta pronta e mettetela con tutto l'incarto sopra la teglia ricoperta. Con una forchetta bucherellatela in più parti e lasciatela riposare una decina di minuti, praticamente il tempo della pre-cottura delle patate, poi cominciate a condire.

Versate prima un filo d'olio sulla superficie e poi iniziate a mettere le patate fino a ricoprirne tutta la parte che volete impiegare, salate e aggiungete la mozzarella a pezzettini; poi passate all'altro condimento. Con un cucchiaio stendete un'abbondante strato di passata di pomodoro, un pizzico di sale e aggiungete la mozzarella a pezzi nella parte che avete scelto per la margherita.
Per la parte di solo pomodoro potete aggiungere dell'origano e dell'aglio tritato, se piace.

Accendete il forno a 200° e quando è ben caldo infornate. Lasciate cuocere per circa 10-15 minuti.

Togliete dal forno, fatela scivolare dalla carta forno e tagliate a pezzi

Naturalmente per il condimento potete scegliere se farne uno solo o più di uno come ho fatto io

Focaccine di pizza bianca

Ingredienti:

(per circa 20/30 focaccine)

250 ml di acqua tiepida

5 gr. di lievito di birra

500 gr. di farina 00

olio d'oliva q.b

sale c/ca mezzo cucchiaio per l'impasto

q.b per spolverare la superficie

Preparazione:

Prendete una grande terrina e fate sciogliere il lievito di birra nell'acqua, aggiungete il sale e poi mescolate bene con le mani. Poco alla volta aggiungete anche la farina e impastate energicamente per circa 15/20 minuti fino ad ottenere un impasto consistente, elastico ma non eccessivamente duro (nel caso aggiungete un pò d'acqua).

Una volta terminato l'impasto copritelo con un tovagliolo o un canovaccio e lasciatelo lievitare coperto per un'oretta circa, possibilmente al caldo, quindi lontano da finestre aperte finchè il volume dell'impasto non sia raddoppiato.

Accendete intanto il forno, ungete con l'olio la teglia da forno, o rivestitela con della carta forno.

Impastate di nuovo per un paio di minuti circa e poi iniziate a formare delle palline che poi appiattirete. Disponetele sulla teglia e, con le dita, formate delle fossettine.

Poi versate su ognuna un pò d'olio, spolveratele con il sale e, se volete e se vi piace il gusto, aggiungete anche del rosmarino in polvere. Io le ho fatte senza perchè le ho preparate per una festa di compleanno e i bambini si sa, preferiscono sempre il semplice :)

Mettete le focaccine nel forno riscaldato e lasciatele dentro, a fuoco spento, per una quindicina di minuti, dopo di che riaccendete il forno a 200° e lasciatele cuocere per circa 20/25 minuti.