Crostata con marmellata di ciliegie

Un dolce che non stanca mai... :) 

Ingredienti:

300 gr. di farina 00

150 gr. di burro

150 di zucchero

1 uovo intero e 1 tuorlo

200 gr. circa di marmellata di ciliegia (o quella che preferite)

1 limone grattugiato

1 pizzico di sale

zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Sciogliete il burro a bagnomaria o lavoratelo a pezzi piccolissimi insieme allo zucchero fino a quando si sia sciolto completamente. Incorporatelo nella terrina dove avrete versato la farina, le uova, la sorza del limone grattugiato e un pizzico di sale. Lavorate il composto il tempo necessario per far amalgamare tutti gli ingredienti  e formate una palla che lascerete riposare per un'oretta circa.

Stendete con un mattarello la pasta lasciandone una piccola parte per le striscioline di rifinitura. Imburrate lo stampo e adagiate la sfoglia; ricopritela di marmellata e poi passate a fare, con l'impasto che avete tenuto da parte, delle striscioline che metterete in orizzontale e in verticale in modo da formare un intreccio come decorazione.

Accendete il forno a 180° e appena caldo infornate e lasciate cuocere per 30-35 minuti.

Potete servirla così come esce dal forno o spolverarla con dello zucchero a velo.