Salsicce e bietoline ripassate in padella con aglio olio e peperoncino piccante

Direi che con il freddo di queste sere, un piatto così si lascia mangiare molto volentieri... che ne dite?

Ingredienti:

6 salsicce

1 kg. di bietole

2 spicchi d'aglio

peperoncino piccante

olio per friggere q.b.

sale q.b.

Preparazione:

Iniziamo con lo sbollentare le salsicce in una pentola capiente in modo da fargli perdere un bel pò del loro grasso in eccesso e di poterle privare poi della pelle con più facilità.

In un'altra pentola mettiamo a lessare la verdura dopo naturalmente averla ben lavata, eliminato le foglie più rovinate e diviso le coste in due per facilitarne la cottura. Portiamo ad ebollizione l'acqua già salata e poi aggiungiamo le bietole lasciandole cuocere per una decina di minuti circa.

Una volta cotte scoliamole in un colapasta sotto l'acqua fredda in modo che restino di un verde vivace; lasciamole raffreddare e poi strizziamole un pò con le mani. Prepariamo una padella con un pò d'olio, 2 spicchi d'aglio, il peperoncino, il sale e, a fiamma moderata, facciamola saltare per qualche minuto

Nel frattempo in un padellino passiamo a cuocere le salsicce con un pochino d'olio, lasciandole dorare bene da entrambi i lati, girandole spesso.

Quando sia le salsicce che la verdura saranno pronte, servitele insieme; accompagnate il tutto con un buon vinello e buon appetito!!!